Đặc thù của Tổ Yến thô nguyên chất
Tổ Yến thô là tổ yến được thu hoạch từ nhà yến trên 10 năm tuổi về mà chưa qua công đoạn làm sạch. Tổ yến thô có màu trắng xám, còn nguyên lông chim yến. Tổ yến thô chưa qua chế biến còn giữ nguyên dưỡng chất. Tuy nhiên, làm sạch tổ yến là công đoạn nhiều người e ngại khi chế biến yến. Vì công đoạn này cần sự tỉ mỉ, cẩn thận và nếu không biết làm sẽ mất nhiều thời gian và giảm giá trị dinh dưỡng của tổ yến.
Cách sơ chế Yến Thô
Yến thô nguyên tổ loại 1 được chọn lọc từ những tổ yến to,già,dày, ít lông, còn nguyên mùi tanh nồng đặc trưng của yến.
1. Ngâm tổ trong nước cho mềm, nhặt sạch lông, bụi bẩn rồi mới đem chế biến.
2. Khi chưng, tổ yến thô nở to gấp 4 – 5 lần, thơm, sợi dai và giòn.
Hàm lượng dinh dưỡng có trong tổ yến thô là cao nhất trong tất cả các sản phẩm yến sào vì tổ yến chưa qua quá trình sơ chế như các loại yến tinh chế, yến rút lông nên vẫn giữ được mùi vị và chất lượng yến nguyên bản.
Mặc dù bạn sẽ mất thời gian để nhặt lông yến, nhưng xét về mặt kinh tế, tổ yến thô là sản phẩm cực kỳ tiết kiệm và phù hợp với khách hàng có nhiều thời gian. Hơn nữa, với sản phẩm yến thô nguyên chất bạn cũng không cần lo lắng sợ mua phải hàng giả, hàng trộn hay hàng đã bị tẩm tạp chất làm tăng trọng lượng.
Những người sành ăn yến và dùng yến lâu năm thường chọn sản phẩm này để dùng hoặc làm quà biếu, tặng người thân, bạn bè …
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.